Diz a a lenda que a descoberta do café surgiu na Etiópia, há mais de 1300 anos, aquando um pastor de nome Kaldi observou como as suas cabras reagiam de forma particular, correndo e saltando energeticamente, após a ingestão de bagos de café. Deste modo, Kaldi também quis experimentar os bagos dessa planta constatando uma sensação de maior euforia e hiperatividade, tendo sentido dificuldade em adormecer nessa noite.

Após isto, compartilhou a sua descoberta com um seguidor do Corão, obtendo também os mesmos resultados, tendo sido aprovado a preparação de café a partir dos grãos secos.

Primeiramente, deram o nome de Kaaba à bebida, que em árabe significa pedra preciosa de cor de café.